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长春街边烧烤技术培训

面议元2023-02-16 04:46:10

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长春街边烧烤技术培训

喜迎门，专业的烧烤技术，二十年经验的烧烤师傅，一对一教学，一对一分析，教你做出好烧烤，带你走向成功之门！
教大家一点烧烤的基本知识;食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸

在户外自助烧烤重要的是安全，主要注意三方面：防火、防烫伤、食品安全。防火：选择烧烤场地时要远离易燃物，靠近水源。并用水桶容器备好水，放在烤炉旁，以防万一，要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。防烫伤：在户外烧烤时，固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品。食品卫生：食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。

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